さて まずは福岡の４大メジャーうどんで食わなければ話にならんのです。
基礎を固めて そこから応用。基本っす。
うは！ シンプルｗｗｗ
いや 確かに俺はごぼう天うどんを頼んだ。
そしてこれは間違うこと無きごぼう天うどんだ。
これほど見事な ごぼう天うどんは未だかつて見たことが無い。
やまだかつてないTV。
せめて少しだけでもネギが最初にあれば 少しは見た目がアレなのにな。
うん まぁネギ嫌いの人もいるか・・・
あっ！！！！ ゴボい！！！
うわぁ！ めっちゃくちゃゴボい！
品種？切り方？揚げ方？何がどうなってそうなのかはわかんないけど
ゴボウのゴボウらしい味わいがぐっと来る！そして来すぎない。
ウエストの麺。
俺が今までに外食で食ってきたうどんの中で
１位か２位に食ってきた麺。ライバルは牧。
ウエストのスープ 好き。
たぶん俺のニュートラルはコレ。
クリアで やわらかな酸味は旨味を邪魔せず
わざとらしいザラ感も無く 若干の後味を伴って喉を落ちる。
う～～～ん ブワってもうまいぞ。
揚げたてってのはこんなにも強いものなのか。
かしわめしは 若干、あくまで若干味濃い目。
強めに握られているためホコ感は無い。
だがそれがいい。
一時期、俺のメアドがkakiageudonだったことがある。
少しだけ思いを寄せていた人が
それを真似してgoboutenudonにしたのが うれしかった。
１５年くらい前の話。
ネギをいっぱい食えば病気しないと信じている俺がいる。
黄金カレーうどんかと思ったら
黄金カレイだった。
