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戸隠 map
福岡市早良区有田2丁目27−11

 店の前通るたびに気になってたんだよ!






 

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この店の場所を聞かれて『有田』とはなかなか言わんよね。
『室住団地』って言うよね。
そんな場所。










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はいー! これぞ昭和のメニュー群。
うどんと蕎麦がほとんど選べて
丼も多種多様。










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室住団地が子供で一杯だったころは
家族連れがわんさかいたはずさ。
西鉄バスで団地に帰って来てここで一杯。
そんなお父さんもたくさんいたはず。
なんせ室住団地はsince1970だからね。
(その頃からこのお店があったかは知らんが)








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はいー ちゃんぽん!  750円。

店の外にね 
”ちゃんぽん”って書いてあるのさ。

蕎麦屋でちゃんぽん。
どないやねん?と。









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和・だ・し !!!

もうね ゴックリと和ダシですよ。

和の調理人さんが
『ん~こんなんじゃね?』的に作ったちゃんぽんスープが
偶発的にもこんなにうまかった!!! 的な。

いや偶発的でもないんでしょ。
これきっと必然なんでしょ。
モトのスープが美味くなけりゃこの味わいは無い。








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そりゃね 蕎麦だけ作ってたいのかもしれん。
だが土地柄そうもいかない。
毎日シャッシャ炒めて技が研鑽される。








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麺がちょっとやわらかいのは
この和ダシをじゅうじゅうに蓄えているから。
ねぶりたおしたい麺。











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いやこれマジで 名ちゃんぽん!
どこにも似ていない和。
福岡人 特に室住人なら一度は食うべき麺。









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いや!いいよここ!
他のメニューもいろいろ食いたい。

いつも言うだろ?
1品だけがウマイ店なんかなかなか無いのさ。
そんな偶発があるものか。
1つ美味けりゃたいがいうまい。









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福岡市早良区有田2丁目27−11