チャーシュー×チャーシュー map
北野4-28-3
な！！！！！
俺が不思議に思う気持ち解るやろ？
なぜ？？？？？
もうねたくさんの謎。
だがしかし・・・
OSAKA is my Soul Town
MA-1のオレンジの裏生地に。
そんな俺です。
泉大津に上がって 一路北を目指す！
今回 心に決めているお店は ただひとつ！
キタぞ！キタぞ！
フェリーでくさ
朝からｄｒ～ってくさ
風呂に入っとったらくさ
朝めし食うヒマん無ぅなってくさ。
ここでアサメシん食わるって
聞いたけんくさ。
ってな言い訳を胸に
ここに来たくて仕方がなかった。
その理由は『理由』
もーね めちゃくちゃ不思議。
不思議の塊なお店。
まず店主
地方公務員20年くらいやって
その職捨てて チャーシューで開店。
そんでお店
大通りからは遠く
駅も遠い老舗商店街
そのセレクト
チャーシュー1本他に無し！
営業時間
モーニング設定がありながら
AM9:00～PM4:00
全てがイミフ。
オモロイ！
ほぼほぼ手作りだという。
さすがガテン系公務員（しかもオレンジさん）
https://www.instagram.com/char_siu.x.char_siu/
9:40 店に着いたら
5人の男性客が
食事を終えて店から出てきた。
そんなお店なかなか無いぞｗ
モーニングメニューは AM11:00まで。
朝チャーシューエッグ定食 680円 と
夜勤明けチャーシューエッグ定食 780円
前日17:30に出港して
3年ぶりの関西にﾁｮｲ興奮気味で
2:30には起きてしまって4:30の朝風呂を待っていた俺。
ある意味 夜勤明け。
え・・・
いやちょ・・・ｗｗｗ
俺の目玉焼きに
何してくれておまんねんでっか！
目玉焼きは 白身を丁寧に食べた後に
プルプルの黄身を
トゥルッと食うのが最大の楽しみ。
その俺の大事な黄身を
なぜ店主自ら潰してしまうのか！！！！！
黄身潰れとる黄身潰れとる！
黄身流れとる黄身流れとる！
このたまご高騰の世の中で！
メシ。
これで普通盛り。
いや米粒の大きさをよく見て欲しい。
実は茶碗がかなり小さい。
他のお客さんの
ごはん大盛を見た。
日本漫画昔話だった。
この米高騰の世の中で。
あなたが
チャーシューと聞いた時に
どんな味を想像するのか。
たぶんそれは外れている。
いや外れちゃいないんだけど
ﾁｮｲ外し。
濃くない。肉自体のウマミがふわり。
やわらかい。低温調理的な甘みがゆるり。
ムリヤリ表現するならば
Suprよく出来た生ハムの厚切り。
もうめっちゃムリヤリ。
全然表現できてない。
黄身の意味が今はよく解る。
こんなにﾌﾜﾌﾜな味わいなのに
なぜかメシがイケル。
メシイケの概念が変わる。
夜勤明けモーニングセットには
普通のモーニングにプラスして唐揚げ。
あとから出てきた唐揚げは
なんだか真っ黒で
あとから出るわ黒いわで
なんやねんこ・・・の・・
くっ・・・
なるほど そういうことか・・・
カリとジュワの境界線が絡み合う。
ちょ コレ5個 持ってきちゃんしゃい
あと芋焼酎ば！
あーソーダ割でやんない。よか？
チャーシューは2種類。
チャーシューと煮込みチャーシュー。
その煮込みチャーシューをいただく。
これはモーニングなので小さい。
価格が上がれば
チャーシューの枚数や量が増えるだけの
シンプルメニュー設定。
あああああ なるほど！！！
さらにさらに黄身の意味が！
ちょー理解！
この料理
製法の分類からして
チャーシューと呼ぶしかないんだと思う。
たまごの黄身をタレのように使うから
チャーシューエッグと呼ぶしかないんだと思う。
いやもう 別次元。
なんか別の名前を考えた方がいい料理。
いや～
それはいいんだけどさぁ
目玉焼き。
これどーすんの。
食うよ？もちろんさ。
俺のたまご好きは
世界で３２８本の指に折れるんだぞ
でもさ
そのウマサの核。
その中心の黄身がさぁ
なるほど。
キャベツの意味がココにあるのか・・・
さらえと
さろうてしまいんしゃいと・・・・
なるほど。
うむ～～～！！！
開店した話聞いた時に
ナゼ？？と思った気持ちは
すべて雲散霧消した。
理由は『味』だ。
『自信』だ。
チャーシュー×チャーシュー map
伊丹市北野4-28-3
ねぇねぇ！
おねいさん！ 美人おねいさん×２！
※いやマジで
こん皿くさ！
ねぶってよかですか？
ねぶってよかですか？
ねぶりたおしてよかですか？
いやもう しがんでよかでっしょうか？
しがみたおしますばい？
